Cantina Italiana Macarrao da Mama: outubro 2018

quarta-feira, 10 de outubro de 2018

AGRADECIMENTOS ESPECIAIS A INES DI LELIO (Neta de Alfredo di Roma)

À Ines Di Lelio (Alfredo di Roma-It)

Ficamos muitos orgulhosos e honrados por recebermos sua mensagem, reconhecendo na Historia da Mamma Reggina a propria historia e trajetória di Alfredo por associação e semelhança em tempos distintos. Nos fez encher os olhos de emoção pela sua sensibilidade e atenção para com esta piccola trattoria latino americana. Grazie mille equipe da Trattoria Macarrao da Mama

Abaixo transcrevo a historia relatada por Ines Di Lelio

Alfredo di Roma". I inform you that the restaurant "Il Vero Alfredo –Alfredo di Roma" is in the registry of "Historic Shops of Excellence" of the City of Rome Capitale. Best regards Ines Di Lelio IN ITALIANO STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE "FETTUCCINE ALL'ALFREDO" ("FETTUCCINE ALFREDO"), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE "IL VERO ALFREDO" ("ALFREDO DI ROMA") IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA Con riferimento al Vostro articolo ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note "fettuccine all'Alfredo" ("Fettuccine Alfredo"). Alfredo Di Lelio, nato nel settembre del 1883 a Roma in Vicolo di Santa Maria in Trastevere, cominciò a lavorare fin da ragazzo nella piccola trattoria aperta da sua madre Angelina in Piazza Rosa, un piccolo slargo (scomparso intorno al 1910) che esisteva prima della costruzione della Galleria Colonna (ora Galleria Sordi). Il 1908 fu un anno indimenticabile per Alfredo Di Lelio: nacque, infatti, suo figlio Armando e videro contemporaneamente la luce in tale trattoria di Piazza Rosa le sue "fettuccine", divenute poi famose in tutto il mondo. Questa trattoria è "the birthplace of fettuccine all'Alfredo". Alfredo Di Lelio inventò le sue "fettuccine" per dare un ricostituente naturale, a base di burro e parmigiano, a sua moglie (e mia nonna) Ines, prostrata in seguito al parto del suo primogenito (mio padre Armando). Il piatto delle "fettuccine" fu un successo familiare prima ancora di diventare il piatto che rese noto e popolare Alfredo Di Lelio, personaggio con "i baffi all'Umberto" ed i calli alle mani a forza di mischiare le sue "fettuccine" davanti ai clienti sempre più numerosi. Nel 1914, a seguito della chiusura di detta trattoria per la scomparsa di Piazza Rosa dovuta alla costruzione della Galleria Colonna, Alfredo Di Lelio decise di aprire a Roma il suo ristorante "Alfredo" che gestì fino al 1943, per poi cedere l'attività a terzi estranei alla sua famiglia. Ma l'assenza dalla scena gastronomica di Alfredo Di Lelio fu del tutto transitoria. Infatti nel 1950 riprese il controllo della sua tradizione familiare ed aprì, insieme al figlio Armando, il ristorante "Il Vero Alfredo" (noto all'estero anche come "Alfredo di Roma") in Piazza Augusto Imperatore n.30 (cfr. il sito web di Il Vero Alfredo). Con l'avvio del nuovo ristorante Alfredo Di Lelio ottenne un forte successo di pubblico e di clienti negli anni della "dolce vita". Successo, che, tuttora, richiama nel ristorante un flusso continuo di turisti da ogni parte del mondo per assaggiare le famose "fettuccine all'Alfredo" al doppio burro da me servite, con l'impegno di continuare nel tempo la tradizione familiare dei miei cari maestri, nonno Alfredo, mio padre Armando e mio fratello Alfredo. In particolare le fettuccine sono servite ai clienti con 2 "posate d'oro": una forchetta ed un cucchiaio d'oro regalati nel 1927 ad Alfredo dai due noti attori americani M. Pickford e D. Fairbanks (in segno di gratitudine per l'ospitalità). Desidero precisare che altri ristoranti "Alfredo" a Roma non appartengono e sono fuori dal mio brand di famiglia. Vi informo che il Ristorante "Il Vero Alfredo" è presente nell'Albo dei "Negozi Storici di Eccellenza – sezione Attività Storiche di Eccellenza" del Comune di Roma Capitale. Grata per la Vostra attenzione ed ospitalità nel Vostro interessante blog, cordiali saluti Ines Di Lelio

Cantina Italiana Macarrao da Mama

quinta-feira, 18 de outubro de 2018

REVITALIZAÇÃO DA RUA PASCOAL VITA - INFORMAÇÕES NO FONE 11 3031.1876

MIGNON AL PARMIGGIANO PER DUE - O MAIS ELOGIADO E ELEITO O CARRO CHEFE DA TRATTORIA

LASAGNA A BOLOGNESE NO EXECUTIVO DO ALMOÇO TODAS AS QUINTAS - 28,50 APENAS

LINGUINI OU FETTUCCINI AO MOLHO NATURAL DE TOMATE OU PESTO - SENSACIONAL

RONDELLI 4 FORMAGGIO AO POMODORO, MARAVILHOSO

RISOTO AO FUNGHI SECCHI, UMA DAS ESPECIALIDADES DA CASA NA VILA MADALENA

PASTA AO FUNGHI SECCHI, UMA IGUARIA DA TRATTORIA VENHA CONHECER

ALMOÇO EXECUTIVO COM BRACCIOLA 28,50 SO AQUI NA TRATTORIA DA VILA MADALENA

FILÉ À DIANA, UMA PARTE DA GASTRONOMIA CULTURAL ITALIANA NA VILA MADALENA

LINGUINI À CARBONARA, O MELHOR DA VILA MADALENA

PASTA DI VERONA SABOR ORIGINAL DI ITALIA

quarta-feira, 10 de outubro de 2018

AGRADECIMENTOS ESPECIAIS A INES DI LELIO (Neta de Alfredo di Roma)

À Ines Di Lelio (Alfredo di Roma-It)